Čas priprave: 25 minut
za 2 osebi
Sestavine:
- 100g kvinoje
- 3 jedilne žlice ekstra deviškega olivnega olja
- sok 1 limone
- ½ jedilne žlice belega vinskega kisa
- 120g konzerva tune, odcejena
- 1 avokado, odstranjena peška, olupljen in narezan na kose
- 200g češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
- 50g fete, zdrobljene
- 50g mlade špinače
- 2 jedilni žlici mešanih semen, popečenih
Priprava: Kvinojo sperite pod mrzlo vodo. Nagnite v ponev, zalijte z vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in dušite 15 minut, dokler zrna ne nabreknejo. Odcedite, nato prestavite v skledo, da se nekoliko ohladi. Medtem v vrču olje, limonin sok in kis združite z nekaj začimbami.
Ko se kvinoja ohladi, zmešajte s prelivom in vsemi preostalimi sestavinami ter začinite. Razdelite med krožnike.