Čas priprave: 25 minut
za 4 osebe
Sestavine:
• 2 čajni žlički rastlinskega olja
• 1 rdeča paprika, odstranjena semena in sesekljana
• 1 rumena paprika, odstranjena semena in sesekljana
• 6 mladih čebul, grobo sesekljanih
• 8 jajc
• 4 jedilne žlice mleka z 1% maščobe
• ščepec mletega črnega popra
Priprava: V ponvi segrejte 1 čajno žličko rastlinskega olja. Dodajte papriko in mlado čebulo ter med
mešanjem pražite 3 do 4 minute, da se zmehča. Nagnite jih iz ponve v posodo. Ponev obrišite s
kuhinjskim papirjem. Predgrejte žar. Jajca in mleko stepite skupaj. V ponvi segrejte nekaj kapljic
rastlinskega olja in vlijte eno četrtino jajčne mešanice. Pustite, da teče po površini in pecite 1 do 2 minuti,
da se osnova nastavi. Po površini enakomerno potresite četrtino mešanice paprike, nato 1 do 2 minuti
pecite na žaru, dokler se ne strdi. Položite na topel krožnik. Ponovite s preostalo mešanico, da dobite 4
omlete. Postrezite, začinite s črnim poprom.